Lasagne mit Fleisch und Bechamelsauce

Zutaten:

Lasagneblätter - 9-12 Stk. (je nach Form)
Hackfleisch (gemischt oder Rind) – 500 g
Zwiebel - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Tomaten im eigenen Saft - 400 g
Mozzarella-Käse - 200 g
Parmesan – 100 g
Olivenöl - 3 EL. Löffel

Für Bechamel:
Milch – 500 ml
Butter - 50 g
Mehl - 50 g
Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Prise Muskatnuss

Vorbereitung:

Zubereitung der Fleischsoße:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinzufügen. Frittieren, bis es weich ist (ca. 5 Minuten).
Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und kochen Sie es unter Rühren, bis es gar ist (ca. 10 Minuten). Die Tomaten in ihren eigenen Saft geben, salzen und pfeffern. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Zubereitung von Bechamel:
Die Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und unter Rühren 1-2 Minuten braten.
Nach und nach die Milch einfüllen und dabei ständig umrühren, um Klümpchen zu vermeiden. Zum Kochen bringen und kochen, bis es eingedickt ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Zubereitung der Lasagne:
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Gießen Sie etwas Fleischsauce auf den Boden der Pfanne, geben Sie eine Schicht Lasagne hinzu, dann eine Schicht Fleischsauce, eine Schicht Bechamelsauce und geriebenen Käse. Wiederholen Sie die Schichten, bis Ihnen die Zutaten ausgehen. Die oberste Schicht sollte aus Bechamel und Käse bestehen.

Backen:
Decken Sie das Backblech mit Folie ab und backen Sie es 30 Minuten lang. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie es weitere 15 Minuten lang, bis es goldbraun ist.

Innings:
Lassen Sie die Lasagne vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen. Heiß servieren.