Rezept für ein Tiramisu-Dessert

Zutaten:

Savoyardi (Kekse) – 200 g
Starker Kaffee – 300 ml
Mascarpone – 500 g
Eier - 3 Stk.
Zucker - 100 g
Kakaopulver – zum Bestreuen
Cognac (optional) – 50 ml

Vorbereitung:

Kaffee machen:
Brühen Sie den Kaffee auf und lassen Sie ihn abkühlen. Bei Verwendung Cognac hinzufügen.

Zubereitung Sahne:
Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eigelb mit dem Zucker hell schlagen. Dann die Mascarpone dazugeben und gut vermischen.

Eiweiß schlagen:
In einer separaten Schüssel das Eiweiß zu kräftigen Spitzen schlagen und vorsichtig mit dem Eigelb unter die Masse heben.

Dessertzusammenstellung:
Tauchen Sie die Savoiardi in einer tiefen Pfanne schnell in den Kaffee und legen Sie sie auf den Boden der Pfanne. Geben Sie etwas Sahne auf die Kekse, dann eine weitere Schicht Kekse und wiederholen Sie den Vorgang, bis Ihnen die Zutaten ausgehen. Die letzte Schicht sollte Sahne sein.

Kühlung:
Mit Folie abdecken und 4–6 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank lagern.

Innings:
Vor dem Servieren das Dessert mit Kakaopulver bestreuen.